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Expérimentez la crusine

Vincennes, Île-De-France, France
  • Cours particuliers
  • Chez le professeur
  • Niveau débutant
  1. Kokoroe
  2. Cuisine
  3. Cuisine végétarienne
  4. Vincennes
  5. Expérimentez la crusine

À propos de ce cours

Je vous propose un atelier en plusieurs étapes:

  • Apprendre les bases indispensables à la cuisine crue : les mariages des aliments (entre les acides, les gras et les sucres) + les substituts aux produits laitiers, aux produits animaux, aux céréales et aux sucres raffinés + les super-aliments et les protéines végétales

  • Débuter en crusine : des préparations simples qui se conservent plusieurs semaines dans le réfrigérateur pour agrémenter différentes préparations et rendre la digestion plus facile : préparer l'ail, l'oignon, le gingembre, l’échalote + crème d'ail, pâte de curcuma + tartare d'algues + légumes lacto-fermentés.

  • Organiser un apéritif "cru" : préparer un guacamole "chlorophylé" qui reste vert pendant plusieurs jours + le houmous et ses variations + mayonnaise de cajou et sauces de cajou pour tremper légumes crus et chips de légumes

  • Se surprendre et surprendre ses amis avec des pâtés végétaux sans gluten ni produits animaux, faits de graines germées, de légumes et d'aromates + des fromages sans produits laitiers, faits de noix de cajou, d'épices et d'aromates + des terrines à base de légumes (champignons, carottes, etc)

Informations sur ce cours

  • Format du cours: Cours particuliers
  • Niveau: Niveau débutant
  • Prix:75€
  • Lieu:Vincennes, Île-De-France, France
  • Durée:1 heure
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