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Durée : 4:30:00

Ajouté : décembre 2015

Expert: Degust'emoi

Catégorie : Business

Formation designed by Degust'emoi

Centre de formation en œnologie depuis 4 ans, nous proposons des cours d’œnologie dans 11 villes de France. Initiation de la dégustation, cours de 2H ou de 4H.

Contenu du programme

Choisir le parfait vin est un véritable casse-tête ? Vous n'avez pas le vocabulaire propre à l'art de la dégustation ? Et vous vous emmêlez encore les pinceaux dans les différents cépages ? Plus une minute à perdre, embarquez pour un atelier oenologie...

Un sommelier ou œnologue diplômé animera cette formation instructive, ludique et conviviale. Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 12 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Vous découvrirez dès les débuts les fondamentaux de l'univers de l'oenologie :

Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques. Découverte des grandes familles d’arômes. Tests ludiques de reconnaissance d’arômes Tour de France des grandes régions viticoles. Présentation des différents types de vins. Savoir détecter les défauts du vin.

A l'appui de ces premières bases, nous aborderons en seconde partie :

Tour de France des principaux cépages Apprentissage des arômes des grands cépages. Tests ludiques de reconnaissance d’arômes. Techniques d'élaboration du vin. Les grands principes des accords mets et vins. Les règles du service du vin.

L'atelier aura lieu à l'Hôtel Mercure Gare Sud.