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Durée : 4:30:00

Ajouté : décembre 2015

Expert: Degust'emoi

Catégorie : Business

Formation designed by Degust'emoi

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Centre de formation en œnologie depuis 4 ans, nous proposons des cours d’œnologie dans 11 villes de France. Initiation de la dégustation, cours de 2H ou de 4H.

Contenu du programme

Vous ne savez pas comment assortir un vin à un met ? Ni comment en saisir les différents arômes et parfums ? Il est temps de vous lancer dans une session de rattrapage...

Un sommelier ou œnologue diplômé animera cette formation instructive, ludique et conviviale. Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 12 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

Au travers de cet atelier, nous nous concentrerons dans un premier temps sur les étapes suivantes :

Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques. Découverte des grandes familles d’arômes. Tests ludiques de reconnaissance d’arômes Tour de France des grandes régions viticoles. Présentation des différents types de vins. Savoir détecter les défauts du vin.

A la suite de ces premières découvertes, nous aborderons dans un second temps les thèmes suivants :

Tour de France des principaux cépages Apprentissage des arômes des grands cépages. Tests ludiques de reconnaissance d’arômes. Techniques d'élaboration du vin. Les grands principes des accords mets et vins. Les règles du service du vin.

L'atelier aura lieu à l'Hôtel Citadine.

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