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Durée : 4:30:00

Ajouté : décembre 2015

Expert: Degust'emoi

Catégorie : Business

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Centre de formation en œnologie depuis 4 ans, nous proposons des cours d’œnologie dans 11 villes de France. Initiation de la dégustation, cours de 2H ou de 4H.

Contenu du programme

Amateur de bons vins ou jeune sommelier en herbe, vous souhaitez enfin vous initier à l'univers de l'oenologie ? Nous vous invitons à une expérience unique...

Un sommelier ou œnologue diplômé animera cette formation instructive, ludique et conviviale. Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 12 vins élaborés par les meilleurs vignerons.

A l'occasion de cette première partie, nous évoquerons les notions suivantes :

Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l’aide de nos supports pédagogiques. Découverte des grandes familles d’arômes. Tests ludiques de reconnaissance d’arômes Tour de France des grandes régions viticoles. Présentation des différents types de vins. Savoir détecter les défauts du vin.

Enfin, dans un second temps, nous aborderons les thèmes et sujets suivants :

Tour de France des principaux cépages Apprentissage des arômes des grands cépages. Tests ludiques de reconnaissance d’arômes. Techniques d'élaboration du vin. Les grands principes des accords mets et vins. Les règles du service du vin.

L'atelier aura lieu à l'Hôtel Prime Montpellier.